よし子の微笑みブログ

(腰を逆Uの字に曲げ収穫したねぎの包み込み作業をする老農婦）

 秋蒔き白ねぎは３月～５月に定植をし、９月～１０月に収穫します。成長した白ねぎを掘り、土のついたまま手早くコモのようなもので包み込み俵状にします。はみ出たねぎの先をきれいにそろえ、家に持ち帰って一本一本丁寧に土のついた皮を剥ぐそうです。写真の一束で３キロ箱入りが二つ出来るとの事です。ねぎは秋から冬にかけて欠かせない食材です。

 働く女性の姿、特に農業・漁業に勤しむ女性の姿、お年寄りの姿は、私の永遠のテーマです。

（倉敷市玉島道口　木村さん宅にて）

　　　昨年の初出荷は２４日とのことです。「今年は７月初め頃雨に恵まれたので玉太りはええ、点数つけたら９０点のでき」おくさんの日出子さん（７１歳）のお話です。

まず袋を外し、えんぼうを切り、秤に掛けます。それから玉わけ（選別）をし、包装をします。ご主人の教正さん（７６歳）と二人で今日は約２００ｋｇ畑から持ち帰りましたので、５０箱（４ｋｇ入り）出荷出来そうです。

（玉島勇崎にて）

　おいしい実をめがけてカラスが、やってくるのはこの頃です。ナイロン線を張ったり、かがしを立ててカラスから実を守ります。このとうもろこしには、地域によっていろいろな呼び方があります。因みに岡山県では「なんば」と呼びます 。地域周りをしていて面白いかがしを見つけました。

（破竹の皮むぎを手伝ってくれる孫娘）

　　　今日は、久しぶりに近所に住んでいる孫と過ごしました。（といっても２時間ほど）議会で忙しくしていましたので１週間ぶりの対面です。３才の咲は泣き顔で抱きついてきました。丁度いい時に来てくれましたので、破竹の皮むぎを手伝ってもらいました。破竹は油揚げと煮るととてもおいしいので私は大好きです。破竹の歯ごたえがなんともいえません。

　　育苗したねぎの苗を１本づつ植えています。白ねぎは、秋から冬にかけて鍋物、すき焼きなどに欠かせません。白ねぎの特徴である白くて柔らかい部分は、土の中で光りが当らないために出来ます。そのため、定植後、ねぎの成長に合わせて土寄せ作業を何度も繰り返します。収穫時には６０センチくらいになるそうです。